Ene 24, 2021

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Vitamina E

Vitamina E

El cuerpo produce constantemente radicales libres, compuestos altamente reactivos que contienen electrones desapareados. Los radicales libres dañan diversos componentes tales celulares como proteínas, lípidos o ADN. Reacciones radicales propagan moléculas de cadena desestabilizadas por un solo electrón a su vez convertirse en radicales libres. Los antioxidantes tienen la función de detener este proceso al neutralizar los radicales libres para reducir su nocividad.

La vitamina E juega principalmente su papel como antioxidante en las membranas biológicas. Las mitocondrias, que son generadores de radicales libres, contienen altos niveles de vitamina E en su membrana lipídica, que consiste en ácidos grasos poliinsaturados, y se somete a estrés oxidativo.

La vitamina E se utiliza a menudo como conservante de alimentos (E306 a E309) para prevenir la rancidez del alimento por los radicales libres.

La deficiencia de vitamina E causa problemas neuromusculares tales como las miopatías (degeneración del tejido muscular), trastornos de la retina o del sistema inmune.

Además de su acción antioxidante, la vitamina E evita la agregación excesiva de las plaquetas responsable trombosis, tiene una acción protectora sobre las células rojas de la sangre y podría prevenir por este medio las enfermedades cardiovasculares de origen aterosclerótico.

La vitamina E también tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol. Aunque las observaciones han demostrado la importancia de la vitamina E en la fertilidad de algunos animales, no se demostraron efectos en los seres humanos.

La vitamina E se encuentra en los aceites vegetales, principalmente en el aceite de tuna, el aceite de germen de trigo, aceite de palma sin refinar (rojo) y de girasol, de soja, de maní o aceite de oliva. También se encuentra en pequeñas cantidades en los cereales, almendras, vegetales verdes, la mantequilla, la margarina y el pescado azul.

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

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Ene 21, 2021

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Sitúate

Sitúate

Hay alimentos que nos ayudan a situarnos en el presente y alimentos que nos desayudan, atándonos al pasado o proyectándonos en el futuro hasta desenreizarnos de la realidad que va siempre unida al presente.

Los alimentos que más nos atan al pasado son alimentos muy concentrados muy Yang, cuya carga energética produce estancamientos y rigidez. Algunos de estos alimentos son: las carnes, los embutidos, los salazones, quesos curados, huevos, la sal y el pan. Son alimentos que deberíamos medir en la cantidad como en la periodicidad en la que los ingerimos.

Por el contrario, los alimentos con una carga muy Yin nos proyectan fácilmente al futuro dispersándolos hasta perder el contacto con nuestras raíces y con nuestra integridad energética. Aquí nos encontraríamos con: todas las drogas, los químicos, bebidas industriales, estimulantes, azúcares rápidos, la leche y los refinados. Son todos ellos alimentos que acidifican la sangre, produciendo una cierta inquietud e intranquilidad a nivel psicológico-emocional, además de gastar importantes cantidades de oxígeno en su digestión y robarnos minerales de los tejidos duros como son los huesos y los dientes.

Es por todo esto que es importante saber, no sólo las vitaminas y nutrientes que nos ofrece un alimento, sino lo que nos quita.

Los alimentos naturales, vivos, sin refinar, ecológicos, bien cocinados y masticados, son alimentos de primera mano, fruto de las energías de la Tierra alimentados y madurados por las energías de la luz del Sol. Aquí podemos encontrar: los cereales integrales, las legumbres, las algas, las semillas, los frutos secos, etc… Los nutrientes de los cereales nos ayudan a centrar nuestra energía y nos ayudan a enfocarnos en el presente. También las legumbres fortalecen los riñones y ayudan, junto con los cereales, a formar una proteína completa que ayuda a que la persona se sienta tranquila y en calma, conectada con su tiempo real.

¿Te atreves a experimentarlo?

 

Texto y Foto: Vangellness

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Ene 5, 2021

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5 Plantas

5 Plantas

Cada planta tiene sus propiedades. Vangellness ha seleccionado cinco de ellas:

  • Menta Poleo (Mentha pulegium)

Facilita los procesos digestivos, calma los dolores de cabeza. Útil en catarros y para calmar la tos. Ahuyenta a los insectos.

  • Tomillo (Thymus vulgaris)

Es una planta muy buena para el sistema inmunitario ya que levanta las defensas y es antiséptico. Se utiliza para catarros de las vías altas, sinusitis y asma.

  • Menta Piperita (Mentha piperita)

Se recomienda para todo tipo de problemas digestivos y contra el agotamiento físico. Externamente se usa en dolores reumáticos y musculares.

  • Sauco (Sambucus nigra)

Uno de los sudoríficos y depurativos más efectivos (catarros, resfriados, gripes…). Baja la fiebre.

  • Tomillo (Thymus vulgaris)

Es una planta muy buena para el sistema inmunitario ya que levanta las defensas y es antiséptico. Se utiliza para catarros de las vías altas, sinusitis y asma.

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

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Nov 17, 2020

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Mariscada

Mariscada

Es preferible consumir marisco en los meses que contiene R, que son los que van de septiembre a abril, es decir, otoño e invierno. Esta recomendación obedece al hecho de que, en verano, un gran número de especies se encuentran en veda con el fin de protegerlas durante su época de reproducción.

Texto: Vangellness
Foto: Betty Pink

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Oct 26, 2020

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Alimentación rica

Alimentación rica

Si tienes anemia, cansancio o fatiga necesitas tomar alimentos ricos en hierro y, a la vez, debes saber cómo aprovecharlos mejor.

– Aumenta el consumo de alimentos ricos en hierro, como carnes y pescados, ya que su absorción es mejor.
– Aumenta el consumo de alimentos ricos en vitamina C, y tómalos con los alimentos ricos en hierro: por ejemplo, un filete de carne junto a una ensalada, o lentejas con verduras y luego fruta.
– Separa la ingesta de productos lácteos de las comidas principales que aporten hierro: no tomes leche después de comer, sino en la merienda.
– Evita el consumo de café y té en las comidas, ya que contienen taninos, que dificultan la absorción de hierro.
– Evita el consumo excesivo de fibra.
– Aumenta el consumo de alimentos enriquecidos en hierro (cereales, leche..)
– Aunque las vísceras son buena fuente de hierro, no conviene abusar de su consumo.

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

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Sep 28, 2020

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¿Cómo tomarlo?

¿Cómo tomarlo?

El sésamo es la semilla de la planta Sesamun indicum, originaria de Oriente Medio. Una de las primeras referencias que existen acerca de esta semilla es un texto asirio; en él se cuenta una leyenda en la que los dioses, antes de crear el mundo, tomaban un vino hecho a base de semillas de sésamo. En la tradición hindú su semilla representa el principio de la vida y es símbolo de la inmortalidad. En la antigua Grecia, Hipócrates (padre de la medicina), la recomendaba en sus tratamientos curativos.
Es rico en proteínas de alto valor biológico, con vitaminas B y E; contiene minerales como el calcio, hierro, zinc y es rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
Excelente complemento nutritivo para los que están sometidos a una gran actividad mental y desean mantener un buen rendimiento.
Es un excelente antioxidante, actúa contra los hongos y bacterias, favorece el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, y es de gran acción antiparasitaria.
Actualmente es muy usado en la elaboración de panes, pasteles, repostería, etc. También se puede comer en ensaladas, pastas o frutas. Podemos darle un toque especial tostándolo ligeramente en una sartén sin aceite.

Texto y Foto: Vangellness

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