Jul 21, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Hirviendo el arroz

Hirviendo el arroz

El arsénico es un semi-metal que se encuentra de forma natural en la corteza de la tierra y que no tiene olor ni sabor. Su concentración depende de una y otra  área geográfica, pero además puede haberse visto aumentado por la actividad humana en cultivos agrícolas y también por actividades industriales que hayan contaminado las aguas de riego y acuíferos, como el curtido de pieles. Durante el siglo pasado se utilizaba arseniato de plomo como plaguicida, pero este producto fue prohibido porque resultaba muy tóxico para la salud.  Se continuaron utilizando compuestos inorgánicos de arsenio en cosechas de algodón y el el cultivo de frutas y en la actualidad está autorizado el empleo de compuestos de arsénico como  el ácido cacodílico, el arsenato de metilo bisódico (DSMA) y el arsenato de metilo monosódico (MSMA) como plaguicidas.

La concentración de arsénico en el arroz va a depender de su origen y del estado del suelo en que se ha cultivado.

Según la OMS: «Los síntomas inmediatos de intoxicación aguda por arsénico incluyen vómitos, dolor abdominal y diarrea. Seguidamente, aparecen otros efectos, como entumecimiento u hormigueo en las manos y los pies o calambres musculares y, en casos extremos, la muerte.  Los primeros síntomas de la exposición prolongada a altos niveles de arsénico inorgánico (por ejemplo, a través del consumo de agua y alimentos contaminados) se observan generalmente en la piel e incluyen cambios de pigmentación, lesiones cutáneas y durezas y callosidades en las palmas de las manos y las plantas de los pies (hiperqueratosis).”

Si la cantidad de arsénico que ingerimos es pequeña, la mayor parte de esta sustancia que entra al cuerpo es procesada y desechada por la orina en el plazo de uno a tres días. Pero si se sobrepasan los límites de ingesta diaria, el arsénico empieza a acumularse. Los más susceptibles de tener efectos secundarios son los niños y es en ellos en los que tenemos que cuidar más las medidas.

Infórmate de la procedencia del arroz, en caso de que consumas arroz a granel, y cuando se haya cultivado en uno de los países con elevadas tasas de arsénico ten en cuenta lo siguiente:

Cocinar el arroz con mucha agua y desechar el agua sobrante.

Aquí no sirve el método 1 parte de arroz por 2 y 1/2 de agua. Se trata de hervir el arroz con doce  partes  de su volumen en líquido para que se produzca un perfecto lavado. No nos tomaremos después el caldo.  Se ha comprobado que este sistema reduce hasta el un 50% la concentración de arsénico que se encontró en el arroz en el grano.

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

 

Leer Más
Jul 9, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Peras

Peras

La piel de la pera es buena contra las manchas. Es uno de los alimentos más ricos en agua por lo que su consumo mejora la hidratación de la piel. Su composición le da gran poder depurativo y, por tanto, está aconsejada en las personas con retención de líquidos y celulitis.

La arbutina que se encuentra en la piel de la pera y la hoja del peral tiene acción aclarante de las manchas cutáneas o hiperpigmentaciones.

Además regula la glucosa en sangre. Contiene un bajo índice glucémico y eso hace que sus carbohidratos lleguen lentamente al flujo sanguíneo. Aun así tiene un sabor dulzón, lo que la convierte en el bocado ideal si sufres diabetes y tienes antojo de algo dulce.

Los antioxidantes que contiene (vitamina C y flavonoides) previenen el envejecimiento celular que provocan el exceso de radicales libres. Además, la vitamina C contribuye a una cicatrización más rápida de heridas y cortes, ya que consigue una pronta reparación de los tejidos.

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

Leer Más
Jun 28, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Pa’comerme

Pa’comerme

Imagina por un momento que tu finalidad no fuese adelgazar, sino sentirte de maravilla en todos los aspectos. Sentirte fuerte, ágil, vital y rebosante de vida y belleza. Pues bien, ese ha de ser el objetivo. Si lo miras desde esta perspectiva, quizá no veas el hecho de adelgazar como un trabajo forzado que debes hacer para no sentirte fatal, sino como un maravilloso acto de generosidad que vas ofrecer a tu cuerpo.

No se trata de hacer una dieta imposible y complicadísima de llevar a cabo durante un tiempo, confiando en que si aguanto, conseguiré adelgazar un poco. Más bien se trata de cambiar definitivamente hacia un estilo de vida más saludable.

Hay que conseguir que el comer bien sea un auténtico placer.

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

Leer Más
Jun 13, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Combinado

Combinado

A la hora de preparar platos combinados nutricionalmente equilibrados hay que tener en cuenta lo siguiente:

1. Dividir el plato en tres partes iguales:

– Una para verduras (herbida, salteada, al vapor, al microondas, al horno, a la parrilla), hortalizas (ensaladas variadas) o incluso frutas.

– Una para carbohidratos complejos (patata: horno, microondas y hervidas; arroz: integral salvaje; pasta: sólo hervida, o hervida y salteada; legumbres: garbanzos, alubias, lentejas…; otros granos: avena, cebada, quinoa, mijo…; panes: de hogaza, de molde, tostadas, integral, de distintos cereales…).

– Una para un alimento rico en proteínas (carne: al horno, asada, a la plancha; pescado: blanco o azul, a la plancha, al vapor, al microondas, al horno; huevos: duros, fritos, tortillas, revueltos…).

2. Variar las formas de cocción, los aliños, las salsas…

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

 

Leer Más
Jun 10, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Naranja

Naranja

Beneficia a tu sistema inmune y es buena cuando tenemos anemia porque la vitamina C nos ayuda a asimilar el hierro de los alimentos.

  • Mantiene tus defensas en forma: el cóctel de vitaminas y antioxidantes que contiene (vitamina C, betacarotenos…) refuerza tus defensas. Eso sí, olvídate del mito que dice que la vitamina C se va si no te  bebes el zumo al momento: esta vitamina puede conservarse 12 horas sin perder sus propiedades.
  • Potente antioxidante: el zumo de naranja tiene diez veces más propiedades antioxidantes de lo que se pensaba hasta ahora. Así lo indica un estudio de la Universidad de Granada.
  • La vitamina C favorece la renovación celular (elimina las células muertas), aclara las manchas y estimula la formación de colágeno. De ahí que el extracto de naranja se incluya en cremas proluminosidad, despigmentantes y antiarrugas.
  • El aceite esencial de naranja se usa en perfumes y en aromaterapia por su efecto antidepresivo, antiséptico y antiinflamatorio. Si añades 2 gotas del aceite esencial a tu crema de masaje. Al activar el sistema linfático, combate la retención de líquidos y notarás que tis piernas están más ligeras.

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

Leer Más
Jun 3, 2020

Enviado por | 0 Comentarios

Cómeme

Cómeme

Las proteínas aumentan la creación de músculo.

Un consumo de alimentos proteicos produce un mayor gasto energético para digerirlos. Es lo que conocemos como efecto térmico de los alimentos o termogénesis. Las proteínas son moléculas complejas que necesitan de más recursos que otros nutrientes ó de más energía para ser digeridos.

Un aporte correcto de proteínas va a permitir proteger y crear músculo, que gastará más calorías al día. 

Una estrategia para controlar la sensación de ansiedad y notar la saciedad antes es comer alimentos ricos en proteínas.

 

Texto: Vangellness

Foto: Betty Pink

Leer Más